Confira aqui 5 dicas para identificar produtos sem lactose no supermercado e facilitar sua vida nessa jornada para uma vida mais saudável. Depois de constatar a intolerância a lactose, ir ao supermercado fazer compras não é tão simples e confesso que fiquei um pouco perdida. Como saber quais produtos tinham ou não lactose? Será que eu teria que ler todos os rótulos e ingredientes? Será que eu teria que abrir mão de todos os meus alimentos preferidos? Foi aí que eu descobri algumas dicas que me ajudaram muito nessa tarefa.
5 Dicas para identificar produtos sem lactose:
1. Procure pelo selo “sem lactose” ou “zero lactose”
A forma mais fácil e rápida de identificar os produtos sem lactose no supermercado é procurar pelo selo “sem lactose” ou “zero lactose” na embalagem. Esse selo indica que o produto passou por um teste que comprovou a ausência ou a redução da lactose a um nível seguro para os intolerantes. Esse selo pode estar na frente, na lateral ou na parte de trás da embalagem, dependendo do fabricante.
Alguns exemplos de produtos que costumam ter esse selo são: leite, iogurte, queijo, requeijão, creme de leite, doce de leite, leite condensado, sorvete, chocolate, biscoito, pão, bolo, torta, pizza, lasanha, etc.
2. Leia a lista de ingredientes
Se o produto não tiver o selo “sem lactose” ou “zero lactose”, ou se você quiser ter mais certeza, você pode ler a lista de ingredientes na embalagem. A lista de ingredientes mostra todos os componentes que foram usados na fabricação do produto, em ordem decrescente de quantidade. Ou seja, o primeiro ingrediente é o que tem mais, e o último é o que tem menos.
Se na lista de ingredientes aparecer algum dos seguintes termos, significa que o produto contém lactose: leite, leite em pó, leite reconstituído, leite integral, leite desnatado, leite semidesnatado, soro de leite, coalhada, nata, creme de leite, manteiga, queijo, requeijão, ricota, cottage, cream cheese, iogurte, lactose, lactoalbumina, lactoglobulina, caseína, caseinato, lactato, lactitol, lactulose, etc.
3. Verifique o teor de lactose
Alguns produtos podem ter o selo “sem lactose” ou “zero lactose”, mas ainda assim conter uma pequena quantidade de lactose, que pode variar de acordo com o fabricante e o processo de produção. Essa quantidade de lactose pode ser tolerada por algumas pessoas, mas não por outras, dependendo do grau de intolerância de cada um. Por isso, é importante verificar o teor de lactose no produto, que geralmente vem expresso em gramas por 100 gramas ou por porção.
Segundo a legislação brasileira, um produto só pode ser considerado sem lactose se tiver até 0,1 g de lactose por 100 g ou por porção. Se tiver entre 0,1 g e 1 g de lactose por 100 g ou por porção, o produto deve ser classificado como de baixo teor de lactose. Se tiver mais de 1 g de lactose por 100 g ou por porção, o produto deve ser classificado como contendo lactose.
4. Prefira os produtos naturais e integrais
Uma forma de evitar a lactose e ainda ter uma alimentação mais saudável é preferir os produtos naturais e integrais, que são aqueles que não passam por processos de refinamento, conservação ou adição de ingredientes artificiais.
Esses produtos costumam ter mais nutrientes, fibras, vitaminas e minerais, e menos açúcares, gorduras, sódio e aditivos químicos. Alguns exemplos de produtos naturais e integrais são: frutas, verduras, legumes, cereais, grãos, sementes, oleaginosas, ovos, carnes, peixes, frango, etc.
5. Experimente as alternativas vegetais
Outra forma de substituir os produtos com lactose é experimentar as alternativas vegetais, que são aquelas que são feitas a partir de fontes vegetais, como soja, arroz, aveia, amêndoa, coco, castanha, etc. Essas alternativas podem ter um sabor, uma textura e uma consistência diferentes dos produtos com lactose, mas podem ser igualmente nutritivas e saborosas.
Alguns exemplos de alternativas vegetais são: leite de soja, leite de arroz, leite de aveia, leite de amêndoa, leite de coco, leite de castanha, queijo de soja, queijo de castanha, iogurte de soja, iogurte de coco, creme de leite de soja, creme de leite de castanha, doce de leite de coco, leite condensado de soja, leite condensado de coco, sorvete de soja, sorvete de coco, chocolate de soja, chocolate de arroz, biscoito de arroz, pão de aveia, bolo de aveia, torta de aveia, pizza de aveia, lasanha de aveia, etc.
Gostaram das 5 dicas para identificar produtos sem lactose ? Deixe seu comentário aqui abaixo.
Dúvidas comuns sobre produtos sem lactose
Agora que você já conhece pelo menos 5 dicas para identificar produtos sem lactose no supermercado, vamos responder algumas dúvidas comuns que podem surgir sobre esse assunto:
- Produtos sem lactose são mais caros que os produtos com lactose?
Depende. Alguns produtos sem lactose podem ter um preço mais elevado que os produtos com lactose, por causa da demanda, da oferta, da qualidade, da marca, da embalagem, do transporte, etc. Mas isso não é uma regra, e você pode encontrar produtos sem lactose com preços acessíveis e competitivos, principalmente se você pesquisar, comparar e aproveitar as promoções.
- Produtos sem lactose têm menos cálcio que os produtos com lactose?
Não necessariamente. O cálcio é um mineral essencial para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos e dos nervos, e muitas pessoas acreditam que o leite e seus derivados são as únicas fontes de cálcio na alimentação. Mas isso não é verdade, existem muitos outros alimentos que são ricos em cálcio, e que podem ser consumidos por quem tem intolerância à lactose
Como fazer a receita de bolo de cenoura sem lactose
Uma das formas de seguir uma dieta sem lactose é substituir o leite e os derivados lácteos por outros ingredientes que não contenham esse açúcar. Por exemplo, você pode usar leites vegetais, como o de soja, o de amêndoas ou o de coco, que são ricos em proteínas, cálcio e vitaminas. Você também pode usar óleos vegetais, como o de girassol, o de canola ou o de coco, que são fontes de gorduras boas e antioxidantes. Além disso, você pode usar frutas, legumes, cereais, sementes e oleaginosas, que são alimentos naturais e nutritivos.
Uma receita deliciosa e fácil de fazer que não leva lactose é o bolo de cenoura. Esse bolo é muito popular no Brasil e tem uma massa fofa e úmida, com um sabor adocicado e uma cor laranja vibrante. Além disso, ele pode ser coberto com uma calda de chocolate, que dá um toque especial e irresistível. Veja como fazer o bolo de cenoura sem lactose:
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal, e misture bem.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa com uma colher ou uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme.
A origem do bolo de cenoura
A história do bolo de cenoura é incerta, mas existem algumas teorias sobre o seu surgimento. Uma delas é que o bolo de cenoura teria sido criado na Europa durante a Idade Média, quando o açúcar era um produto escasso e caro, e as cenouras eram usadas como substitutas naturais para adoçar os bolos. Outra teoria é que o bolo de cenoura teria sido inventado nos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial, quando havia racionamento de alimentos e as cenouras eram abundantes e baratas. Nessa época, o bolo de cenoura era feito com especiarias, como canela, noz-moscada e cravo, e coberto com cream cheese, que era um produto lácteo disponível.
O bolo de cenoura chegou ao Brasil na década de 1960, trazido por imigrantes europeus e americanos. Aqui, ele ganhou uma versão mais simples e prática, sem as especiarias e com uma calda de chocolate, que se tornou a preferida dos brasileiros. O bolo de cenoura é um dos bolos mais consumidos e apreciados no país, sendo encontrado em padarias, cafeterias, lanchonetes e festas.
Acompanhamentos para o bolo de cenoura
O bolo de cenoura é uma sobremesa deliciosa e versátil, que pode ser servida em qualquer ocasião. Para deixar o bolo de cenoura ainda mais saboroso, você pode acompanhá-lo com alguns ingredientes que combinam bem com ele. Veja algumas sugestões:
- Sorvete: O sorvete é um acompanhamento clássico para o bolo de cenoura, pois cria um contraste de temperaturas e texturas. Você pode escolher o sabor de sua preferência, mas os mais indicados são os de baunilha, chocolate ou creme. Para fazer um sorvete sem lactose, você pode usar leite de coco, creme de leite de soja ou iogurte natural sem lactose, e adoçar com mel, açúcar ou adoçante.
- Frutas: As frutas são uma opção saudável e refrescante para acompanhar o bolo de cenoura, pois adicionam vitaminas, fibras e antioxidantes. Você pode usar frutas frescas ou secas, como morango, banana, maçã, uva, damasco, ameixa ou coco. Você também pode fazer uma calda de frutas, cozinhando-as com um pouco de água e açúcar, e regando sobre o bolo.
- Café: O café é uma bebida aromática e estimulante, que harmoniza bem com o bolo de cenoura, pois realça o seu sabor e o da calda de chocolate. Você pode preparar o café do seu jeito, seja coado, expresso ou cappuccino. Para fazer um café sem lactose, você pode usar leite vegetal, como o de soja, o de amêndoas ou o de aveia, e adoçar com mel, açúcar ou adoçante.
Agora que você já sabe identificar produtos sem lactose no supermercado e já tem uma deliciosa receita sem lactose, só falta deixar aqui seu comentário abaixo e dizer se curtiu as 5 dicas para identificar produtos sem lactose na hora de suas compras!
Gostou do conteúdo? Deixa aqui abaixo seu comentário 🙂